一、岗位职责 1、负责中央厨房热厨区大型电炒锅操作（炒锅直径1米左右，400升电炒锅），负责食材验收等前期准备工作，把控食材新鲜度与卫生安全； 2、根据菜品标准，独立完成烹饪制作，保证菜品口味、品相、温度统一； 3、严格执行食品安全操作规范、厨具定点摆放，做好灶台、后厨区域清洁消杀； 4、合理管控食材用量，减少浪费，做好库存盘点，按需申领物料； 5、配合店长/厨师长更新菜品、调整口味，协助完成餐前备餐、餐后收尾工作； 6、遵守后厨考勤、着装、消防安全管理制度，杜绝操作安全隐患。 二、任职要求 1、学历不限，有1-3年以上后厨厨师实操经验，持有健康证、厨师等级证书优先； 2、精通刀工、火候把控，熟悉各类菜系烹饪技巧（家常菜、川菜、粤菜、食堂大锅菜等按需匹配）； 3、了解食品安全卫生法规，讲究卫生、注重细节； 4、能吃苦耐劳，服从管理，配合早晚班、节假日轮班； 5、身体健康，无传染性疾病，责任心强，团队协作意识好。 6、有中央厨房工作经验优先考虑。 7、必要条件：健康证。