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肉类分割技工

3000-4000元
海南 · · 不限经验
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  • 招聘人数:10 人
  • 性别要求:不限性别
一、岗位职责 1、负责肉类原料验收、解冻、清洗、去杂、剔骨、分割、修整等初加工。 2、按标准完成肉片、肉丝、肉丁、肉馅切配及腌制、焯水等半成品制作,保证规格统一。 3、严格执行生熟分区、色标管理,杜绝交叉污染,把控食材质量与出品卫生。 4、正确操作切肉、绞肉、锯骨等设备,做好日常清洁、保养与安全操作。 5、负责岗位区域环境卫生、工具器具清洗消毒,落实6S及食品安全规范。 6、服从排班与生产安排,控制原料损耗,完成上级交办其他工作。 二、任职要求 1、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病。 2、1年以上相关工作经验,熟悉肉类处理流程,会分割、切配,有后厨/中央厨房经验优先。 3、能吃苦耐劳,服从管理,适应倒班、量产流水线作业。 4、了解基础食品安全常识,讲究卫生,责任心强、做事勤快。 5、遵守厂区制度,爱护设备,无不良嗜好。 6、必要条件:健康证。
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