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2026-05-06 更新被浏览:

厨房切配/打包/分餐/厨工/普工(经验不限)

3000-4000元
海南 · · 不限经验
职位描述
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  • 招聘人数:30 人
  • 性别要求:不限性别
一、岗位职责 1、执行标准化流程,完成蔬菜、肉类等原材料的清洗、分割、剔骨、去皮、筋膜修整、切块、切片、切丝、腌制、滚揉等初加工与精加工。 2、严格按照中央厨房SOP配方、克重、尺寸标准作业,保证成品大小均匀、出品统一,适配配送、预制餐、团餐需求。 3、专用刀具砧板定点使用; 4、每日对加工台面、设备、工具、场地清洗消毒,做好三防(防鼠、防蝇、防尘)。 5、熟练操作锯骨机、切肉机、绞肉机、腌制机等肉类加工设备,日常点检、清洁保养,发现故障及时上报。 6、合理利用边角料,减少食材损耗;做好加工区域消防安全、刀具使用安全防护;每日做好生产记录、物料消耗盘点。 7、加工后半成品密封、贴标、温控存放,配合仓储、配送岗位完成交接,保障全程冷链不断链。 二、任职要求 1、学历不限,1年以上中央厨房/生鲜冷链/屠宰分割/餐饮后厨肉类加工经验优先,可培训。 2、20-50岁身体健康,持有有效健康证,无传染病、皮肤病,能适应低温车间作业。 3、熟悉生鲜肉类特性、分割工艺、冷链卫生标准,懂食品安全HACCP、食品添加剂使用规范者加分。 4、手脚麻利、眼力准,能把控克重与规格,服从班组排班,适应早班、倒班、节假日轮班。 5、吃苦耐劳、责任心强,注重卫生,严格遵守车间操作规范,安全意识高。 能识字看懂作业指导书、配料表、台账记录,有食品行业从业经验优先。 6、必要条件:健康证。
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