1. 在餐厅经理和点心主管的带领下，负责西点和面包房生产工作，努力完成中心下达的经营目标。 2. 根据师生的饮食要求，协助点心主管做好每周早餐和面包房供应，保证西点品种齐全，每天的西点不少于20个品种。 3. 组织班组人员参观学习新技术，开拓新品种，确保点心花色品种色、香、味、形俱全。 4. 根据每餐销售情况，协助点心主管做好所需原材料的计划。 5. 抓好西点的成本核算，把好品种质量关。 6. 负责现场指挥早餐销售，及时补充产品，确保供应，及时掌握炒粉、面及汤粉、面的供应量。不售变质过期食品，卖剩的包点及时回笼，存放到熟食冰柜，确保饮食卫生安全。 7. 认真执行中心各项规章制度，按照《食品卫生法》和《消防法》的要求，抓好生产流程的每一个环节，监督所有工序，严格履行 自检、互检、专检 制度，把食品卫生、环境卫生、个人卫生、防火、防盗、防毒等工作落实到人，杜绝食物中毒及各类事故的发生。 8. 加强班组供应售卖时的管理工作，供应期间必须坚守岗位，现场指挥，及时处理售卖过程中出现的各类突发事件。 9. 负责做好下班前的各项收尾工作，检查煤气、水电、各种设备开关是否关闭，并做好离岗登记，确保 三防 工作的落实。 10.学习各项规章制度，研究业务，开拓新品种。善于听取各类人员对伙食的意见和建议，及时整改存在的问题。 11. 积极完成餐厅经理和点心主管交办的其他工作任务。接受点心经理的考评。
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要求：
1点心师男女不限，年龄在45周岁以下，持有点心师证者优先。 2.身体健康，诚实守信，无不良行为记录。 3..工作认真负责，吃苦耐劳，爱岗敬业。 4.有学校餐饮工作经验者优先。 |
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